【縄文コイン専用】蒼渓会　就労支援センターサヴァ　Totonoipizza

お店のストーリー

totonoi pizza(トトノイ ピッツァ）は、2024年10月1日から創業者の川本竜也さんから、社会福祉法人蒼溪会に事業承継され販売を開始しました。 これまでにない野菜ピッツァの事業です。「野菜の声を聴く料理人」深沢早苗さんとその息子さんで料理人の深澤大輝さん、お二人のサポートを受けて、夢の商品の発売に至りました。健康に良い食事って聞くと、どこか物足りない印象がありませんか？確かに栄養バランスは取れていそうですけど・・・。味は薄味で、満足感が無い。。でも食事って本来は、「美味しくて、楽しくて、幸せ」なものだと思うんです。食材たちのいのちのエネルギーを頂くのですから、喜びが伴って当然です。身体に良くない印象が付いているピッツァ。でもみんな大好きですよね。このピッツァは食事の喜びがちゃんとあって、同時に身体にも優しい、そんなステキな商品です。野菜たちの気持ちを聴き、それに沿って私たち人と一緒に創造していくピッツァは、野菜も喜び、人も喜ぶ、喜びのピッツァです。千葉の有期農家さんに農場のある現地でペーストしてもらうことで、野菜の廃棄を減らし有効利用をしてもらえています。 こんな想いのつまったピッツァを、引き続き蒼溪会で販売させてもらいます。