西浅

お店のストーリー

経済至上主義を象徴する大量生産大量消費。工業製品はそれで良いでしょうが、本来それに適さないはずの生き物である魚も、工業型に押し込まれてしまいました。本来旬の時期があるはずの魚が、いつでもどこでも一定品質一定価格で売られているのはよく考えれば不自然。
魚を心より愛する我々は、そんな工業型ではなく、「自然に委ねる」ことでこそ、本当に美味しい魚を頂けるということを知っています。そんな心意気を「お魚様第一主義」として掲げ、社会に啓蒙しています。