戸隠 つきや （TOGAKURE TSUKIYA）

お店のストーリー

「季節の身体に良いものを、美味しく味わってもらいたい」

「大切な人との時間やひとりでゆっくりしたい時にも、家族営業ならではの雰囲気の中のんびり過ごして頂きたい。」

「家族、友人、仕事の仲間や知り合いを連れて行きたいと思って頂ける様な場所でありたい。」
私たちの思いです。

各地の蕎麦のルーツを辿れば、どんなに遠く離れていても、その道は全て信州へと続いています。
その中でも大将の生まれ育った戸隠は、とりわけ蕎麦と深い関わりがある土地です。

その土地の味わいを伝える事、蕎麦とともに作られてきた文化を広げる事、その栄養を身にする事がどれだけ良いことか伝える事は、とても自然で面白く、現代を生き抜く社会人の心と身体にも良いものだと思っています。

戸隠で、長野で感じる空気を都内でも感じられる様な、心地よい空間づくりを目指します。
なんだかかしこまってしまいましたが、おいしい自然が大好きなお店です。