お店のストーリー

生まれてきた息子にたくさんのアレルギーがあったことをきっかけに、市販品がほとんど食べられず、何でも原料から手作りする食生活へ変わりました。
そこでの気付きから、アレルギーをはじめヴィーガンやグルテンフリーなど、さまざまな食の制限の有無にかかわらず、一緒に食べられるおやつを発信したいと考え、「aimer」を立ち上げました。
原材料は100%植物性。自ら無農薬無肥料で育てたお米や、できるだけ近郊(北海道内)で作られた、オーガニックな素材を使います。
乳製品、卵、小麦(※1)、白砂糖、保存料、合成着色料、マーガリンやショートニングは使いません。さらに、アレルギーの方が意外と多いナッツ類もできるだけ控えます(※2)。

aimerのおやつは第4の食事。
食べる人の心身と地球のことを想い、おいしいの先にある“真の豊かさ”も追求していきます。

これまで、北海道七飯町の大沼公園を拠点にイベント出店や卸販売を函館エリア中心で行なってきましたが、2023年3月より、黒松内町にて製造所&店舗をopenしました。

皆様どうぞよろしくお願いいたします。

(※1)一部商品にスペルト小麦(古代品種)を使うものがあります
(※2)一部商品にくるみ、アーモンドを使うものがあります。

住所
〒0480134
北海道寿都郡黒松内町字白井川4-81
取扱通貨
共感コミュニティ通貨eumo
店舗カテゴリ
カフェ・レストラン(菓子・飲料製造)
アクセス
黒松内IC出口を右折し600m先、国道5号線沿いです。
営業時間
12:00-15:00
定休日
日/月/火/水
店舗の説明
<Cakes(steamed/baked)> 「田んぼからつくるケーキ」 玄米や大豆など、植物性の素材を使ったふわもち食感のケーキです。ラインナップは季節でも変わりますが約20種類のパウンドやシフォンなどがあります。 玄米は、農家さんから分けていただく他に、店主自ら育てたものも使います。 日本人が古くより食べ慣れてきたお米。素材のたねからわかっていることで、農家さんに対する深いリスペクトと 共に、加工品というだけでなくもっと豊かな価値をご提供できるのではという思いから、2021年より自然農法による田んぼに挑戦しています。 <Cookies> 「素材をあじわうクッキー」 玄米、古代小麦、雑穀、豆…いろいろな種類の粉と、米糀から自ら仕込んだ発酵調味料をふんだんに使った、素朴だけれど味わい深いクッキーです。さくしゅわのボーロタイプや、しっかり厚焼きタイプ、ザクザクタイプなど、様々な味と食感をお楽しみいただけます。 <Granola> 「穀物まるごと香ばし系グラノーラ」 aimerのデビュー作は、玄米や古代小麦をカリカリに手煎りし、メープルシロップや純黒糖などでつつみ込んで焼き上げたハード系グラノーラ。クッキー同様、味わい深さは格別です。そのほか、オリジナルの玄米パフをベースにしたサクサクのソフト系グラノーラもお作りしています。 <Paffait&Raw sweets> 「すべて手づくりの具材で組み立てるパフェ」 一般的なアイスやホイップクリームがたくさん入ったパフェが苦手、アレルギーがあって食べられない方々も、一緒に楽しめます。主要食材は、穀物や豆類や果物。油や糖類をなるべく控えめに、でも満足感のある仕上がりに。また、季節によって、非加熱で素材の栄養をそのままいただけるロー仕様にしたり、からだを冷やしすぎないよう配慮した仕様にしています。
Webサイト
https://aimer.bio
facebook
https://www.facebook.com/sizenaimer
Instagram
https://www.instagram.com/aimer_hokkaido/
オンラインでの
利用方法
メールでQRコードを添付する

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