信州しなの善光寺門前　藤田九衛門商店

お店のストーリー

信州しなの善光寺門前町で、鯛焼きならぬ『鯉焼き　垂水』と云う御菓子を創らせて頂いております。
当店のあんこは、小豆を使用せず地元の花豆を自家製餡。小麦粉も県産に拘って、
可能な限り信州の美味しいモノを、全国の皆様にお届けしたいと思っております。　

なぜ鯉焼き（こいやき）なのか？
信州には海がない！鯛も一匹も泳いでいない！
長野に鯛焼きはふさわしくない！という訳で井波彫刻の仏師にオリジナル鯉木型を制作して頂いて
当店の鯉焼き～垂水～は完成致しました。

喫茶去
笑顔と笑顔を繋げる菓子
只々　美味しいお菓子を召し上がって頂きたい。
その一心で御座います。