お店のストーリー
長い歳月をかけて先人たちが編み出してきた高い醸造技術を継承し、今や世界に誇る日本の伝統となった酒文化。
目に見えない微生物の動きを巧みによみ、独特の技で米を蒸し麹をつくる代々受け継がれる“醸し”の作業。なによりも、“本当にうまい地酒” を目指し、その一滴の仕上がりに深い愛情とまごころを込めて、こだわりの酒造りを行っております。
酒造りでは、造り手のそれに対する姿勢や思いが直接酒の出来映えに反映します。
そのため、毎年、緊張感と挑戦心を忘れず酒造りに取り組みたい。また、原料の特徴を捉えられるよう麹や醪の声を聞き、会話をしながら最良の状態を造り出せるよう心がけています。
- 住所
- 〒5060846
岐阜県岐阜県高山市上三之町105番地 - 取扱通貨
- 共感コミュニティ通貨eumo
- 店舗カテゴリ
- 生活雑貨・ファッション
- アクセス
- 国道41号側から東進すると、陣屋を過ぎたところに赤い橋(中橋)があります。橋を渡ると「古い町並み」です。舩坂酒造店は、橋を渡って二筋目を左に曲がった右手側にあります。
- 電話番号
- 0577320016
- 営業時間
- 9:00~18:00
- 定休日
- なし
- 店舗の説明
- 岐阜県・飛騨高山・上三之町で200年の歴史を刻む酒蔵。舩坂酒造店は、城下町の風情漂う「古い町並」に佇む造り酒屋です。 日本アルプスに連なる、飛騨の深き山々。この美しい自然から生み出された湧水と良質な酒造米を用いて、代々続く伝統の技術で醸しだした日本酒をつくりあげています。 皆様により日本酒を身近にお楽しみいただけますように、酒造りはもちろん敷地内にはレストランやお土産処も併設しております。 また、お気軽に試飲いただけるコーナーや憩いの広場もご用意しておりますので、ゆっくりと思い思いの時をお過ごしいただけますと幸いです。