ろぺす珈琲

お店のストーリー

私「ろぺす」は、かつて大いに悩む時期がありました（詳しくはお会いした際にお伝えします）。その葛藤を抜け出た先にて、同じように悩む人や前に進みたい人に寄り添い伴走するコーチというキャリアを見つけました。自分を見つめ直す、これを独りでおこなうのは実に難しいことです。そしてコーチングはそのお手伝いをする重要な手段です。

コーチという道を選んだ私のハマっているもののひとつが「コーヒー」です。自身の内側に意識を向けながら、湯を沸かし、コーヒーを挽き、粉から立ち上る香りを確かめつつ、湯を注ぐ。その液体の色、匂い、口触り、余韻を、温度の変化とともに感じ取る。一連の流れは内省であり、また、現在の自身の状態を確かめる儀式とも言えます。

私はコーヒーとの対話をより豊かなものにしたく、焙煎所を開きました。「ろぺす珈琲」です。一般的な喫茶店では扱わないような変わったコーヒー豆を、生の状態で仕入れ、豆の特徴が顕著に現れる浅煎りを中心に提供しています。コーヒーは焙煎直後から徐々に味や香りが変わっていきます。それらが日を追うごとに熟成していくプロセスが、毎日のルーティンをより変化に富んだものにしてくれるはずです。

また、コーヒー×コーチングの一つの形として出張ドリップも実施しています。現在は、以下にて不定期でコーヒーを淹れています。
・MIDORI.so NAGATACHO
・すなBar