キッチンニジノハシ

お店のストーリー

「暮らしのまんなかに食卓を。
心のまんなかに花束を。」

東京は三鷹、
ジブリ美術館そばにある

「レシピのいらなくなる料理教室」
「出張料理の工房」
「食の体験デザイン事務所」です。

様々な飲食店でシェフとして修行した後
自分の体を壊した経験から、
日々のおうちごはんの研究をはじめ
自分の体がもっとも求める料理を
とどける事/つくれる人を育てる
仕事をはじめました。

食材と静かに向き合って戯れる日々は、
いのちと戯れる日々です。

そうやって台所に立っていると
いのちはつながっていて、
その中のひとつに自分がいる。
ということを感じてきます。

食べることは世界をより深く知ること。
そうしたら昨日よりちょっと
優しくなれる。

食を通して
あらゆる立場の人が
お互いの「いのち」の繋がりと喜びに
架け橋をかけられますようにー。

そう願いを込めてキッチンニジノハシ
と名付けました。