お店のストーリー

発酵食堂カモシカは2014年に京都嵐山にオープンした発酵食品専門のカフェ・レストランです。メインメニューは「発酵8種定食」で、麹納豆、ぬか漬け、魚醤のピリ辛こんにゃく、鯖へしこ、ふぐの子のぬか漬け、柚子胡椒、白味噌のお味噌汁、発酵茶の阿波晩茶などなど、炊き立ての白ごはん以外は全部発酵。全国からは発酵好きが来て下さり、地元京都からは「なんだか懐かしいわぁ」とご来店頂いております。食堂から徒歩1分の所に「発酵マルシェ」(2015年オープン)もあり、そこでは食堂で食べて美味しかった発酵食品をお土産にしたり、こだわり発酵調味料を購入して頂いたり、家でご自身で発酵食品を気軽に手軽に仕込んで楽しむ為の「発酵食手づくりキット」などもご用意。今後ますます増えていくと思われる自分で小さく生産して、それを消費していく生産消費者のみなさん(=プロシューマー by 故アルビン・トフラー)を応援するべく「発酵食を台所に取り戻す♪」をコンセプトに商品とサービスをお届けして行こうと考えています。

命は命で元気になる。
by発酵食堂カモシカ

住所
〒6168371
京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町17-1
取扱通貨
共感コミュニティ通貨eumo
店舗カテゴリ
カフェ・レストラン
アクセス
JR嵯峨嵐山駅北口徒歩3分 嵐電「嵯峨」駅下車徒歩10分
電話番号
0758620106
営業時間
11時半~17時 ※ランチ、イートインは15時まで 15時~17時 お弁当お惣菜販売
定休日
日、月
Webサイト
https://kamoshika.kyoto.jp/
Twitter
https://twitter.com/kamoshika_kyoto?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
Instagram
https://www.instagram.com/kamoshika_kyoto/?hl=ja
オンラインでの
利用方法
https://store.kamoshika.kyoto.jp/ メールでの注文対応可能

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